今年もいただきます

1月2月にいただいたお店をまとめて紹介。これはずっとそうなのですが、紹介に価しないお店はとりあげていません。また、パーティなど通常と異なる場合もとりあげません。過去に紹介したところは省いています。ご了承ください。

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■くさみ

できあがったばかりの漆器の匂いを嫌う方は、日が当たらず風通しの良いところに一週間ほど放置しておいてください。すぐに使うよりも漆がしっかりと固まり、色も安定し、一石三鳥です。通常はこの状態になってから出荷していますが、それでも鼻を近づければ漆の匂いはします。すぐに匂いをとりたい場合は、ぬるま湯で洗ってください。

■木

木は、私が漆器を作る大きさに育つまでに、数十年も要します。最低でも木が育った年月は使い続けることのできる漆器づくりを心がけています。それが持続可能性であり、地球に優しいということだと考えています。