L'ATELIER de Joel Robuchon

今さらながらL'ATELIER de Joel Robuchonへ。
最近よく見かける、暗い色調なのに重厚さのない空間。
前菜はガスパチョ。濃厚でこくがあり美味。同伴者はサーモン。
メインは豚肉。肉が美味しいのでグリエでいいような気もするが、
それでは仕事をしたことにならないのだろう。
ガルニの野菜はベスト。
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